闽南手工面线：细如丝，韧如筋

手工面线细韧爽滑，是闽南饮食文化的重要符号。

和面、搓条、拉面、晾晒，全靠手艺与天气配合。

煮时不需久煮，入锅即熟，久煮则糊。

可做汤面线，也可做干拌，咸香各异。

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